Уж не знаю как так в Рейс07, но в GTR2 это делается в файлике, отвечающим за дефолтные камеры - \GTR2\Userdata\defviews.cam Открываешь его блокнотом и находишь нужную камеру, например LocalCam=COCKPIT Там есть строка, по-моему, PositionOffset=(0.000000, 0.00000, 0.0000000) вот там ставить разные значения надо
В данном видео приглашённый онлайн-жерналом IGN Энди Тадор (Andy Tudor), главный дизайнер Slightly Mad Studios, рассказывает и показывает некоторые моменты геймплея нового Need For Speed Shift, включая вид из салона, повреждения, систему Driver Profile и очки, которые можно получить по ходу гонки.