Уж не знаю как так в Рейс07, но в GTR2 это делается в файлике, отвечающим за дефолтные камеры - \GTR2\Userdata\defviews.cam Открываешь его блокнотом и находишь нужную камеру, например LocalCam=COCKPIT Там есть строка, по-моему, PositionOffset=(0.000000, 0.00000, 0.0000000) вот там ставить разные значения надо
ВНИМАНИЕ! Если ссылка на файл битая просьба написать об этом в комментарии к материалу и по возможности она будет в скором времени исправлена! Заранее спасибо!